Detta behövs till 4 personer:

Till kycklingen:

4 kycklingfiléer
Lite olivolja
Riven Parmesan
Färsk basilika och färsk oregano ( det går lika bra med torkade kryddor men färgen blir trevligare med färska kryddor) Man kan också köpa frusna örter.
Salt och peppar

Till såsen behövs:

7.5 dl mjölk
3 dl grädde (valfri sort)
Svart peppar (grovmalen är bäst)
300 gram färskriven parmesan.
Kycklingfond eller kycklingbuljongtärningar ( 2 stycken)
Maizena© mjöl

Så här gör man:

Kycklingen:
Blanda oliv olja med de färska finhackade örterna och parmesan, salt och peppar.
Bryn kycklingen så den får fin färg i en panna.
Lägg filéerna i en form och bred på ost och ört röran på filéerna.
Värm ugnen till 175 grader och ställ in filéerna långt ner.

Sätt på en kastrull saltat vatten till pasta.

Såsen:
Värm mjölken och grädden o en stor kastrull den skall inte koka bara sjuda (c:a 90-95 grader)
Blanda ner fond/buljong och tillsätt grovmalen svart peppar och parmesan.
Låt såsen koka upp snabbt och red den med Maizena mjölet. Låt sjuda sakta i 10 minuter.

Lägg i pastan i kastrullen och koka klart.
När pastan är klar skölj den och blanda ner den i såsen.
Ta ut kycklingen och skär den i skivor. Lägg pastan på en tallrik och lägg den trancherade kycklingen på toppen. Garnera med vitlöksbröd och lite färska örter.
( tips: det är gott att finhacka rödlök, tomat, jalapeno och blanda med lime juice och färsk koriander till denna rätt. Till detta är det väldigt gott med ett lättare rött vin.

Detta recept är gjort av Mats Stadin